来源: 最后更新:24-06-14 07:43:51
1、蒜苗炒鸡蛋
蒜苗有独特的清香,和鸡蛋炒在一起,不失为一道美味。蒜苗炒鸡蛋的做法主要有以下几步:第一,首先,将买回来的蒜苗择干净,去除死叶和黄叶,然后洗干净,切成小段,放在一边备用,然后,根据吃蛋数量的偏好,打上几个鸡蛋,打成蛋液状,第三,开火热锅倒油,等油温差不多至八分热的时候,将蛋液倒入锅中,用筷子翻炒。
2、蒜苗炒腊肉
首先,用开水和面粉将腊肉彻底清洗,去除腊肉的烟熏味,然后放在锅中,加入茴香、八角、香叶等佐料,大火烧开后,小火慢炖,等肉完全熟挑选肥瘦协调的部分切成肉片备用。
然后,将蒜苗洗干净切断备用。
热锅倒入适量食用油,将腊肉倒入锅中翻炒。翻炒时间根据个人对于肉的偏好不同把握,然后放入姜蒜、花椒,豆瓣酱和酱油,进一步入味儿调色。等腊肉炒至金黄、卷曲后,倒入蒜苗。大火炒上两分钟后,加入鸡精起锅。
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