来源: 最后更新:23-05-06 09:00:59
丽花茭白的做法步骤:1茭白洗净。2先把茭白的尖切掉,再均匀切去4边,剩下中间一个正方形。3用小刀斜切去4个角。4再用小刀顺着刚才的斜刀口片下花瓣,注意要留一点,别完全片断。5依次片好4个花瓣。6用刀尖轻轻的取下花朵。7依次做好所有的花朵。8锅中把水烧开,放入茭白花朵焯熟后捞出。9捞出的茭白花朵放入糟卤中浸泡半小时左右。10锅中热油,放入切碎的红葱头,小火炸出香喷喷的葱油。11浸泡好的茭白花朵里加入葱油、鸡精、盐,轻轻抖拌均匀。12用黄瓜皮做出叶子,红椒做出花杆。13摆好盘,即可食用。
小窍门:1:切茭白花朵的时候一定要巧取,不要太用力。2:没有红葱头的话就用香葱的葱白炸葱油,一样很香。3:吃的时候可以再调一小碟自己喜欢的的料汁蘸着吃。
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