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用里脊肉做糖醋里脊的方法 里脊肉糖醋里脊怎么做

来源： 最后更新：23-03-19 11:10:57

1、主料：猪里脊肉250克、油100克。辅料：葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量。调料：料酒20克，醋50克，白糖60克，盐2克。

2、里脊肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。

3、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。

4、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。

5、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

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