来源: 最后更新:22-06-28 10:45:06
万州烤鱼学院筹建于2018年,2021年经万州区委批准成为重庆万州技师学院增设内设机构。由万州技师学院、汇杰集团合作共建。
预计到2025年,学院将实现年培训烤鱼技能人才2000名,职业技能鉴定4000人次。
秉持传承烤鱼文化、培养专业人才、建设烤鱼产业特色专业的办学宗旨,以“培训带动创业,创业带动产业,产业带动就业”的总体思路,打造全国烤鱼培训基地、全国烤鱼技能等级鉴定机构、全国具有影响力的烤鱼烹饪师劳务品牌,以及烤鱼行业厨政管理人才输送基地,为烤鱼产业发展提供源源不断的活力,带动万州鱼类、花椒、辣椒等原辅材料、调味材料、种植养殖、预包装食品等相关产业蓬勃发展。
学院拥有教育培训、技能鉴定、创新创业孵化3大职能。
在教育培训板块,学院通过打造餐饮服务与管理、烹调工艺与营养(烤鱼方向)、市场营销(烤鱼产业方向)3个特色专业,构建万州食品加工人才发展的政策体系及多级人才培训体系,培养高技能职业技术人才,以理论与实操相结合的形式,展开烤鱼技能、技术、管理以及服务四大板块培训工作。
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